Wiele nowoczesnych domowych lodówek z maszynami lodowymi pozwala mieć lód kostki. Jeśli chcesz ładnego napoju z wodą, który będzie chłodny przez długi czas, napełniasz szklankę kostkami lodu. Jednak w sferze komercyjnej są również ważne. Maszyny lodowe znajdziesz w komercyjnych kuchniach i hotelach. Maszyny te są w większości wstępnie zainstalowane z fabryki i zwykle mogą wytwarzać kostki lodu.
Commercial Cube Ice Machine
Podobnie jak jednostki A/C i lodówki, maszyny do lodu działają w cyklu chłodniczym. Odsuwają ciepło z wody, aby je zamrozić, i odrzuca ogrzewanie gdzie indziej. Więc najbardziej krytycznym elementem maszyny lodowej jest parownik, który pochłania ciepło z przestrzeni. Woda wypełnia tę przestrzeń, a następnie parownik usuwa ciepło z tej wody, skutecznie je zamrażając. Ta zamrożona woda zbiera się następnie w pojemniku do magazynowania, gdzie lód pozostaje, aż będzie gotowy do konsumpcji lub innych zastosowań.
Maszyny lodu kostki zamraża wodę w partiach. Woda wypełnia miskę rozciągiem siatką i zamarza na siatce. Gdy lód będzie gotowy do upuszczenia, maszyna lodowa przechodzi do cyklu zbioru. Cykl zbiorów jest gorącym deskresem gazowym, który wysyła gorący gaz ze sprężarki do parownika. Następnie lód uwalnia się, gdy wyparnik się rozgrzewa. Kiedy lód odpada, gromadzi się on w pojemniku do przechowywania, aż będzie gotowy do użycia.
Głównym zastosowaniem Cube Ice jest spożycie ludzi. W restauracjach i samoobsługowych dozujących napojów bezalkoholowych znajdziesz kostki lodu.
kostki lodu o różnym stopniu jakości wody
Standardy jakości zaczynają się od wody. W kostkach lodu czystsza woda jest zawsze bardziej pożądana. Możesz dowiedzieć się o czystości wody, badając kostkę lodu. Woda, która nie ma żadnych minerałów ani uwięzionych powietrza, najpierw zamarznie. Gdy woda zamarza, woda obciążona minerałami i pęcherzykami powietrza poruszają się w kierunku środka komórki na siatce, aż ostatecznie zamarzają. Wydasz kostkę lodu, która wygląda na pochmurno pośrodku. Pochmurny lód pochodzi z twardej wody, która ma wysoką zawartość minerałów i powietrza, i jest mniej pożądany niż czysty lód.
Kostki lodu są gęste, a wiele maszyn lodowych, które wytwarzają kostki, zmywa minerały, co sprawia, że kostki jest tak twarde, jak to możliwe. Lód kostki powinien zazwyczaj znajdować się w zakresie 95-100% twardości.
Najlepszym sposobem, aby upewnić się, że uzyskasz najlepszy możliwy lód, jest utrzymanie w czystości maszyn. Podczas czyszczenia urządzeń do lodowych bezpieczna nikielne odkażanie działa najlepiej, a nie surowe środki czyszczące chemiczne. Bez względu na to, czy jesteś właścicielem restauracji serwującym Coca-Cola, właściciela baru serwującego specjalne koktajle, czy menedżer rynku, który chce zachować świeże swoje produkty, odpowiednie czyszczenie i konserwacja maszyn do lodu zapewni ci najlepszą jakość lodu kostki.
Czas po: 16.11.202022